E’ un tartufo con un vasto areale di crescita, molto diffuso ed usato soprattutto per produzione di salse e conservati in generale. Talvolta raggiunge dimensioni notevoli fino al peso di 600-700 grammi. Ha una superficie da grigio scuro a nero con verruche piramidali molto pronunciate che gli fanno attribuire il nome volgare di ‘Scorzone’. La gleba bianca negli esemplari immaturi raggiunge successivamente tonalità nocciola e l’odore tenue ricorda quello fungino. Le piante simbionti sono soprattutto querce, carpini e pini. Matura nei mesi caldi dell’anno, mentre la varietà Uncinatum matura in autunno conservando così un profumo più intenso ed una gleba più scura. Nella legge il Tuber Uncinatum è elevato a rango di specie, pur non avendo, secondo molti autori, caratteristiche morfologiche e microscopiche che lo differenziano con sicurezza dal Tuber Aestivum.